Disparu des champs français au profit de l’Inde, voici maintenant trois ans que la PME Reitzel relance la filière française du cornichon. Grâce à un outil industriel performant et à des partenariats inédits avec les agriculteurs, Reitzel reconstruit, autour de ce produit du terroir, une filière agricole pérenne.
La première barre de céréales française à base de super-aliments au packaging recyclable, imperméable et refermable ! Créées par Nomen’k, ces barres aux céréales à la spiruline et aux graines de chanvre françaises, existant en 3 goûts (pépites de chocolat noir, morceaux de fraises et morceaux de pommes) pour des encas sain et un regain d’énergie.
Après plusieurs années de R&D, la première baguette Mie Biote aux effets bénéfiques sur le microbiote intestinal est née. Multifibres, elle est composée de 7 variétés différentes de fibres végétales.
La consommation quotidienne de cette baguette, stimulerait le microbiote intestinal en augmentant significativement le nombre de bactéries bénéfiques. Ces améliorations ont pour conséquence la diminution du cholestérol.
L’ail noir est élaboré avec un ail blanc IGP de la Drôme. Transformé en ail noir grâce à une longue cuisson à basse température, sans additifs ni conservateurs, cette préparation lui procure un goût délicat et subtil, et une texture fondante. Parfums de fruits confits, de réglisse, de sous-bois, de vinaigre balsamique, légèrement torréfié, l’ail noir sublime les plats de l’apéritif jusqu’au dessert.
En France, 10 tonnes de denrées alimentaires sont perdues chaque années et 1/3 des aliments produits sont jetés dans le monde.
Kolectou a sauvé, depuis septembre 2018, 10 tonnes de pain grâce à ses mix Tadaam ! Cette start-up collecte les pains invendus dans les boulangeries partenaires. Séché et broyé pour en faire de la farine, des ingrédients bruts y sont ensuite ajoutés afin d’obtenir les préparations Tadaam!
Une petite nouvelle parmi les farines sans gluten ! La farine de bananes vertes est fabriquée à partir du fruit vert conformément aux règles de l’agriculture biologique. Les bananes sont pelées, triées et séchées à l’air sec avant d’être finement broyées.
Un co-produit anti gaspillage, ayant une faible teneur en sucre et reconnue pour ses qualités nutritionnelles, idéal pour la pâtisserie !
Producteur de quinoa, BERRY GRAINES maîtrise toutes les étapes du semis à la commercialisation des graines afin de proposer un produit 100 % tracé.
L’objectif ? Développer les surfaces en quinoa et en graines alimentaires de manière générale afin de proposer aux consommateurs des protéines végétales françaises, bonnes pour la santé et tracées du champ à l’assiette.
Séché et ventilé en grange, trié et emballé manuellement dans des contenants écologiques, ce foin peut servir à la restauration gastronomique et la préparation de tisanes afin de retrouver les senteurs des prairies Normandes.
Le Tritordeum est une nouvelle céréale naturelle née de la combinaison entre blé dur (tritium) et orge sauvage (orden). Créée, à l’origine, pour offrir aux espagnols une rentabilité difficile à atteindre dans leurs régions, le Tritordeum concilie la rusticité de l’orge avec les rendements du blé.
Pour produire cette nouvelle céréale, Agrasys travaille avec des partenaires locaux afin de contrôler toute la filière et garantir un produit de qualité, traçable et qui respecte les principes du développement durable.
